Cuando pensamos en el dolor de espalda, lo primero que nos viene a la mente es la postura, el colchón o el exceso de carga. Sin embargo, la ciencia moderna en fisioterapia está poniendo el foco en un invitado inesperado: el sistema digestivo. Existe una relación directa entre la inflamación intestinal y la sensibilidad del sistema nervioso, lo que significa que lo que cenas podría estar influyendo en la intensidad de tu lumbalgia. Aquí es donde entran en juego los lácteos fermentados y madurados, como el yogur natural, el kéfir o el queso feta. A diferencia de los lácteos frescos industriales o la leche entera de vaca (que pueden ser pro-inflamatorios para algunas personas debido a la lactosa y la caseína A1), los productos fermentados ofrecen tres beneficios clave para tu columna:

1. Reducción de la inflamación sistémica: Los procesos de maduración descomponen gran parte de la lactosa y transforman las proteínas. Esto facilita la digestión y evita la liberación de citoquinas inflamatorias que suelen «sensibilizar» los receptores del dolor en la espalda baja.
2. El eje intestino-cerebro: Un intestino sano, poblado por los probióticos naturales de los quesos madurados, mejora la respuesta del organismo ante el dolor crónico. Si tu microbiota está equilibrada, tu umbral del dolor aumenta.
3. Aporte de magnesio y calcio: Estos minerales son fundamentales para la relajación muscular y la salud de las vértebras. En quesos como el feta, estos nutrientes son altamente biodisponibles, ayudando a prevenir contracturas recurrentes.

Para que tu post sea realmente útil, es importante diferenciar en qué situaciones clínicas el consumo de estos lácteos fermentados (como el feta) es especialmente recomendable desde el punto de vista de un fisioterapeuta.

Casos para usar e integrar lácteos fermentados

1. Pacientes con dolor crónico de origen inespecífico

Cuando un paciente tiene dolor de espalda que no responde a una causa estructural clara (hernias, traumatismos), suele haber un componente de sensibilización central.

• Por qué: Los probióticos de los lácteos madurados ayudan a regular el sistema inmune, reduciendo la «alarma» constante que el cerebro envía en forma de dolor.

2. Recuperación de lesiones musculares (roturas o sobrecargas)

En procesos de reparación de tejidos, el cuerpo necesita un entorno alcalino y materiales de construcción de alta calidad.

• Por qué: El queso feta y el kéfir aportan proteínas de fácil asimilación y aminoácidos esenciales que el músculo utiliza para regenerar sus fibras sin generar la pesadez digestiva de otros alimentos.

3. Fisioterapia en el deporte y prevención de calambres

Ideal para pacientes que sufren contracturas por fatiga o desequilibrios electrolíticos.

• Por qué: Su alto contenido en sodio y potasio naturales (por la salmuera y la leche de oveja) ayuda a mantener la conductividad eléctrica del músculo, previniendo los espasmos y las rampas musculares tras el ejercicio.

4. Rehabilitación post-fractura o salud ósea (Osteoporosis)

Para pacientes que necesitan fijar calcio en sus huesos mediante ejercicios de carga.

• Por qué: El calcio de los quesos madurados se absorbe mejor que el de los suplementos sintéticos. Además, al contener vitamina K2 (producida durante la fermentación), esta actúa como un «GPS» que dirige el calcio hacia el hueso y evita que se deposite en las arterias.

5. Pacientes con inflamación abdominal y lumbalgia refleja

Muchos dolores lumbares son en realidad dolores referidos de un colon inflamado (viscerosomática).

• Por qué: Si el paciente nota que su espalda duele más cuando está hinchado, cambiar los quesos frescos de vaca por lácteos de oveja/cabra fermentados reduce la presión intra-abdominal y, por extensión, la tensión en la fascia lumbar.

La antropometría es la ciencia que estudia y mide las dimensiones, proporciones y composición del cuerpo humano. Es una herramienta clave en nutrición y salud. Permite evaluar el estado nutricional, el crecimiento y el desarrollo. También ayuda a detectar riesgos asociados a la malnutrición, sobrepeso u obesidad. Además, facilita el seguimiento de intervenciones nutricionales y programas de prevención.

Principales mediciones en la antropometría

Entre las mediciones más comunes se encuentran:

• Peso corporal. Evalúa el estado nutricional general y permite calcular indicadores como el índice de masa corporal (IMC).
• Talla o estatura. Es esencial para medir el crecimiento en niños y adolescentes.
• Índice de Masa Corporal (IMC). Relaciona el peso con la talla. Clasifica a las personas en bajo peso, peso normal, sobrepeso u obesidad.
• Circunferencia de cintura y cadera. Evalúa la distribución de la grasa corporal y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Pliegues cutáneos. Estiman la grasa subcutánea en distintas zonas del cuerpo. Proporcionan información sobre la composición corporal.
• Perímetros y longitudes corporales. Como brazo, muslo o cabeza. Son útiles para evaluar crecimiento y desarrollo, especialmente en niños.

Usos

Salud y nutrición

La antropometría es esencial en clínica y nutrición. Permite evaluar y dar seguimiento al estado físico y de salud de un individuo.

• Valoración nutricional. Detecta alteraciones como desnutrición, sobrepeso u obesidad.
• Composición corporal. Determina la proporción de masa grasa, muscular y ósea. Esto es más preciso que solo usar el peso o el IMC.
• Riesgo para la salud. El perímetro de cintura indica el riesgo de enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
• Seguimiento de tratamientos. Monitorea la efectividad de planes de alimentación o rehabilitación, observando cambios en la composición corporal.
• Medicina y rehabilitación. Permite seguir el crecimiento infantil y adaptar dispositivos como prótesis, órtesis o sillas de ruedas.

Deporte y rendimiento físico

En deportes, la antropometría se llama cineantropometría. Se utiliza para mejorar el rendimiento y prevenir lesiones.

• Optimización del entrenamiento. Ajusta planes de entrenamiento y nutrición para lograr el porcentaje ideal de masa grasa y muscular.
• Somatotipo. Clasifica al deportista según su biotipo corporal (ectomorfo, mesomorfo, endomorfo). Esto orienta la elección de deportes o la posición en un equipo.
• Control y monitoreo. Permite seguir los cambios corporales durante la temporada o competición.
• Prevención de lesiones.Detecta desequilibrios o asimetrías que pueden aumentar el riesgo de lesiones

El ayuno intermitente (AI) es un patrón alimenticio que alterna períodos de ayuno con períodos de ingesta de alimentos. No se centra tanto en qué comer, sino en cuándo comer.

Beneficios ayuno interminente

1. Pérdida de peso y grasa corporal

• Al reducir la ventana de alimentación, muchas personas consumen menos calorías.
• Estimula procesos como la lipólisis (quema de grasa) y la cetogénesis (producción de cetonas).
• Mejora la sensibilidad a la insulina.

2. Mejora de parámetros metabólicos

• Reducción de glucosa en sangre y niveles de insulina.
• Disminución de marcadores inflamatorios.
• Mejora del perfil lipídico (colesterol HDL ↑, triglicéridos ↓).

3. Promoción de la autofagia

• Durante el ayuno, las células eliminan componentes dañados, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades degenerativas.

4. Simplicidad y adherencia

• No requiere contar calorías o restringir grupos alimenticios.
• Algunos encuentran más fácil seguirlo que una dieta tradicional.

5. Beneficios cognitivos y longevidad (en estudios preliminares)

• Estudios en animales sugieren beneficios sobre la salud cerebral y el envejecimiento.
• Mejora del enfoque y la claridad mental en algunas personas.

Riesgos del ayuno intermitente

1. Hipoglucemia o debilidad. El ayuno intermitente puede causar mareos, fatiga o bajo rendimiento si no se adapta correctamente. Especialmente en personas con diabetes o baja tolerancia al ayuno.

2. Trastornos de la conducta alimentaria. Puede desencadenar o agravar trastornos como la alimentación compulsiva, sobre todo si se sigue de forma estricta o sin supervisión.

3. Problemas digestivos o de sueño. Comer grandes cantidades en poco tiempo puede generar malestar digestivo. Incluso en algunos casos, reportan insomnio.

4. No apto para todos. Está contraindicado en mujeres embarazadas o lactantes. También en personas con antecedentes de trastornos alimenticios; niños y adolescentes en etapa de crecimiento; y personas con ciertas condiciones médicas sin supervisión médica.

5. Desinformación o prácticas extremas. Hay muchas versiones no basadas en ciencia que pueden ser peligrosas. Ayunos excesivos pueden causar deficiencias nutricionales.

El déficit calórico consiste en consumir menos calorías de las que el cuerpo gasta a lo largo del día. Para que sea efectivo, debe ser controlado y aplicado de manera gradual. De este modo, se evita cualquier impacto negativo en la salud. Además, la pérdida de grasa debe ser saludable, asegurando que no afecte al bienestar general ni comprometa la energía y el rendimiento diario.

La nutrición infantil es fundamental para el desarrollo físico y mental de los niños. Una alimentación adecuada durante la infancia es crucial para asegurar un crecimiento saludable, fortalecer el sistema inmunológico, y establecer hábitos alimenticios que perduren toda la vida. Te contamos la importancia que tiene la nutrición infantil, cómo promover una alimentación saludable para niños, y los alimentos que deben evitarse.

En la nutrición deportiva es muy común que se utilicen suplementos nutricionales para complementar la alimentación. Obteniendo así mejores resultados a nivel físico y saludable de cara a realizar un deporte. Pero, ¿En qué consisten y cuál es su eficacia real?

La bulimia nerviosa es un trastorno alimenticio caracterizado por episodios recurrentes de ingesta excesiva de alimentos, seguido de comportamientos como el vómito autoinducido, el uso excesivo de laxantes, ejercicio extremo o ayuno. Esto lo hacen las personas que lo sufren con el fin de evitar el aumento de peso. Esta condición está asociada con una preocupación excesiva por la imagen corporal y el peso.

La tiroides se encuentra en la parte frontal del cuello justo debajo de la nuez. Es una glándula importante en el funcionamiento del cuerpo humano. Regula diferentes funciones metabólicas que afectan a la salud. En ocasiones puede fallar y no funcionar bien, por ello es conveniente revisarla. 

Las alergias e intolerancias alimentarias pueden suponer un cambio significativo en la vida de las personas que lo padecen. Tener este tipo de fenómenos, produce una limitación de la ingesta de determinados alimentos. A causa de esto, se pueden provocar síntomas desagradables que en ocasiones llegan a poner en peligro la salud de los individuos que lo consumen. 

A pesar de ello, existen algunas recomendaciones para tratar que las personas que sufren estas alergias e intolerancias alimentarias puedan comer sin ninguna preocupación.